Gepost op

Gedicht: in een poging de wereld te redden

Afgelopen jaren heb ik gedaan waarvan ik dacht dat het goed was voor de wereld: duurzaam leven. Wat ik echter lange tijd niet door had, is wat het voor MIJN leven betekende. Beperkingen, frustraties, te weinig geld. gewetenswroeging, uren spenderen aan een zoeken naar een duurzaam alternatief en dan niets vinden… gemak, plezier en ontspanning waren ver te zoeken.
 
De laatste maanden is daar een omslag ingekomen en stukje bij beetje ga ik jullie deelgenoot maken van mijn nieuwe leefstijl waarbij plezier en gemak voorop staan. En hoe ik ook zonder biologische voeding en korter douchen een bijdrage ben voor de aarde. Met als bonus een beter humeur en een blijer lichaam!.
Hierbij het gedicht wat ik schreef waarin ik vertel hoe ik duurzaam leven de afgelopen 20 jaar beleefd heb.
 
IN EEN POGING DE WERELD TE REDDEN (deel 1)
 
Als tiener geraakt
Door goed en kwaad
Sloot ik buiten Wat “verkeerd” was
 
In een poging dieren te redden
Van een ellendig leven en een nare dood
Stopte ik met ze te eten
 
In een poging de ozonlaag te herstellen
Deed ik alles op de fiets
Met frustraties en door weer en wind
 
In een poging minder fossiele brandstoffen te gebruiken
Zette ik mijn kachel op 18 graden
En zat ik te bibberen van de kou
 
In een poging de vervuiling te beperken
Liet ik mijn rijbewijs gaan
Waardoor ik mijn eigen vrijheid beperkte
 
In een poging mijn lichaam gezonder te krijgen
Liet ik “foute voedingsmiddelen” staan
Met veel gedoe en het sloeg niet aan
 
In een poging de aarde gezonder te maken
Stopte ik elke cent in biologische voeding
Waardoor ik de leuke dingen moest laten gaan
 
VERLOST (deel 2)
 
Verlost van verplicht kort douchen
Geef ik de sensatie die mijn lichaam vraagt
 
Verlost van biologisch eten
Klop ik bij elke supermarkt aan
 
Verlost van het bezwaar van vervuilende auto’s
Heb ik nu de vrijheid in mijn zak!
 
Verlost van hoe het hoort
Laat ik zonnepanelen en smoothies staan!
 
Verlost van beperkingen
Trek ik genietend mijn nieuwe (niet-verantwoorde) kleding aan!
 
 
Veronica Danielle Klinkenberg
5 juli 2017
Gepost op

Recept: Demeter patat uit de oven

Introductie:

Sinds een tijdje maak ik graag op vrijdag patat uit de oven. We hebben inmiddels heel wat biologische aardappels van verschillende herkomst gebruikt, maar de Demeter aardappels, nota bene te krijg bij de groentewinkel in het winkelcentrum, zijn tot nu toe wel de beste.

Eerst wat tips vooraf:

  • als je om 18:30 uur aan tafel wilt, zorg dat je om 17:00 uur begint met aardappels snijden!
  • Je kunt elke grote, vastkokende aardappel soort gebruiken, experimenteer tot je de juiste smaak gevonden hebt
  • Neem biologische aardappels, die hoef je niet te schillen!

Benodigdheden:

  • een broodtrommel
  • oven
  • bakpapier (natuurlijk wel bakpapier met FSC o.a. verkrijgbaar bij Ekoplaza)
  • minstens anderhalf uur tijd (waarvan het grootste deel de oven het werk doet)
  • spons
  • mes

Ingrediënten:

  • Demeter aardappels
  • biologische zonnebloemolie
  • zout naar smaak
  • mayo naar smaak

Werkwijze:

  1. haal de bakplaten uit de oven en doe er bakpapier op
  2. zet de oven 180 graden om voor te verwarmen
  3. neem de hoeveelheid aardappels die je nodig hebt, bijvoorbeeld 250 gram per persoon
  4. boen met de spons (die je alleen voor eten gebruikt of nieuw is) de aardappels schoon onder stromend water (ja dat is heel erg onzuinig dat weet ik)
  5. haal de groene delen van de aardappels weg (die zijn giftig) en eventuele andere plekken
  6. snijd de aardappels in de lengte in brede plakken van 1 cm en vervolgens in dikke repen, maak lekker grote frieten!
  7. neem een goed af te sluiten broodtrommel en doe de frieten erin
  8. doe er een paar scheuten zonnebloemolie bij (geen olijfolie, die mag niet zo hoog verhit worden!)
  9. doe de deksel erop en schut zodat alle frieten goed onder de olie zitten
  10. doe de frieten op de bakplaat
  11. verdeel de frieten zo over de bakplaat dat ze goed plat liggen en dus niet op elkaar
  12. doe ze in de oven met de timer op 30 minuten
  13. keer de bakplaten om (de voorkant naar achter en de bovenste plaat naar beneden etc.)
  14. stel weer in op 30 minuten
  15. houdt de patat nu goed in de gaten, ken je oven!
  16. Als de friet bruin genoeg is de oven uitzetten en in een bak doen, bijvoorbeeld een vergiet met keukenpapier
  17. eventueel naar smaak zout toevoegen
  18. Serveren met mayonaise, wij hebben suikervrije mayonaise van Ton te koop bij Ekoplaza

Eet smakelijk en laat me weten welke aardappel ben jou de beste patat wordt!

Hieronder de foto’s (die heel lastig te positioneren zijn, tips welkom!):

Aardappels snijdenAardappel snijden 2Aardappels snijden 3Aardappels snijden 4

 

 

 

 

 

 

Friet in de oven

 

 

 

 

 

 

 

 

Friet (2)Friet (4)

 

 

 

Gepost op

Open inloopavonden bij Danielle Duurzaam in Alkmaar, mei 2013

Maandagavond 6 mei, dinsdagavond 21 mei (de dag na Pinksteren) en maandagavond 27 mei houdt Danielle Duurzaam van 19-21 uur een open inloopavond. Er kunnen vragen gesteld worden over duurzaam en bewust leven in de meest brede zin. Denk daarbij aan biologische voeding, bewust met emoties omgaan, zelf ontwikkeling en je intuïtie effectief inzetten.

Verder kan de Danielle Duurzaam “winkel” bekeken worden. Deze bevind zich in een slaapkamer op de eerste etage. Voor iedereen die graag het assortiment van Danielle Duurzaam met eigen ogen wil zien, voelen en ruiken kan hier z’n hart ophalen aan onder andere de voorraad biologische sojakaarsen die je hier vind. Deze kaarsen worden met veel zorg door Danielle persoonlijk met de hand vervaardigt in eigen keuken. De grondstof is een speciale was die voor 100% bestaat uit biologische sojaboon-olie en in diverse opzichten gezonder is dan “gewone” kaarsen uit de winkel die gemaakt zijn van paraffine.

Wil je meer weten over het proces van sojakaarsen maken zodat je zelf aan de slag kan of misschien eerst ruiken welke geuren er beschikbaar zijn alvorens je je keuze maakt? Op deze avond kan het allemaal! Ook als je meer wilt weten over de wasmagneten als vervanger van waspoeder en of de was daarmee wel goed schoon wordt? Je kunt het allemaal komen zien, horen en beleven op de open inloopmomenten.

Je wordt hartelijk welkom geheten met een kop biologisch thee en bent tot niets verplicht. Inlopen is helemaal gratis. Aanmelden mag maar hoeft niet.  Neem contact op.

Danielle en Remco wonen aan de Lambert Doomerstraat 113 in Alkmaar. De ingang van het trappenhuis is om de hoek in de van Beyerenstraat, daar is tevens het fietsenrek. Zet je fiets goed vast! Er is in principe voldoende (gratis) parkeerruimte in de straat zelf en omliggende straten. Kun je geen trappenlopen of ben je anderzijds minder valide neem dan van tevoren even contact op. Je bent welkom op de genoemde avonden tussen 17:00 en 19:00 uur, ons telefoonnummer is 072-562 92 81

Ik kijk er naar uit je te mogen ontvangen!

Danielle Klinkenberg, eigenaresse Danielle Duurzaam

Gepost op

Succesvolle verkoop sojakaarsen op Koninginnedag

Op 30 april en de avond van de 29ste hebben Remco en ik in totaal 10 uur op de markt gestaan in Alkmaar centrum. We hebben, voor zo’n eerste keer, een goede omzet gehaald. Dat wil zeggen, ik heb nu in één maand tijd meer dan €150,- verdient. In maart en de laatste dag van februari was dat een kleine €20,- Ik ben dus al van twee naar drie cijfers gegaan in mijn tweede maand :-)!!

Op de straatrommelmarkt merkte ik al dat vele kinderen getrokken werden door de prachtige kaarsjes. Deze kinderen ga ik wellicht terug zien tijdens workshops en kinderpartijtjes, heel wat kinderen hebben enthousiast een flyer meegenomen.

Natuurlijk waren ook veel volwassenen geïnteresseerd, zowel onbekenden als bekenden waaronder mijn schoonvader (ik liep hem mis want ik had even pauze) als oud-collega’s en oud-leerlingen die langs onze kraam kwamen.

Ik weet zeker dat ik hier aan deze markt nieuwe klanten overhoud. Dat het woord van de sojakaars zich aan het verspreiden is, of zal ik zeggen het vlammetje brand en geeft door? En ik verwacht binnenkort mijn eerste workshop in te plannen!

Al met al was het een flinke zit, spannend, leuk en interessant. Een waardevolle ervaring. Naast dat ik geleerd heb potentiële klanten aan te spreken, mijn kaarsen te presenteren en de kraam in te richten, ben ik ook wijzer geworden over de aanvulling die mijn assortiment kan gebruiken. Want helaas had ik nog niet alles in voorraad en ik heb nu een veel beter beeld van wat ik op een volgende markt zal presenteren en wat ik eigenlijk altijd op voorraad met hebben en meenemen naar een markt.

Volgende keer zullen we ook letten op de stand van de zon en waar we onze kraam neerzetten. Op onderstaande foto zie je mij aan het eind van deze warme dag (en dus niet op mijn best). De kaarsen in glas zijn al opgeruimd, die begonnen al een beetje met smelten door de volle zon (sojawas smelt vanaf 40 graden). Volgende keer op het heetste punt van de dag in de schaduw gaan staan dus.

Gepost op

Zondag 22 april staan we op de rommelmarkt

Aanstaande zondag staan we vanaf 9 uur op de rommelmarkt in onze eigen straat hier in Alkmaar, de Lambert Doomerstraat. Het is inmiddels de derde keer en ik vond het steeds heel gaaf om te doen. Elders op een rommelmarkt staan heb ik tot dusver niet gedaan, hoewel dat er wel binnenkort van gaat komen. We willen ook zondagavond 29 april voor het eerste op de Koninginnedag-markt gaan staan. Aanstaande zondag even een voorproefje dus.

Naast de rommel die we keurig in onze opgeruimde kelder hebben staan, gaan we natuurlijk ook sojakaarsen verkopen. Speciaal voor het thema Koninginnedag  heb ik rode, witte en blauwe kaarsen als setje te koop. Zowel als theelicht als in losse kaarsjes, verkrijgbaar. Mocht je een rondleiding willen, even bijkletsen, visitekaartjes uitwisselen, netwerken of iets willen kopen, je bent van harte welkom!

Gepost op

Wat wordt de sojakaars van april 2012? Stem!

Donderdag is vanaf april DanielleDuurzaam dag hier thuis. Elke eerste donderdag van de maand ga ik kaarsen maken. Welke kleur of geur er aan het assortiment wordt toegevoegd ligt aan jou, want nu kun je stemmen voor de kaars van de maand april!

Zoals je op de foto kunt zien, bestaat het huidige assortiment uit naturel, groen, blauw en tulpengeel. Ik heb reuze zin om weer aan de slag te gaan, dus stem!

Als je “iets anders” stemt, laat dat even weten wat je zou willen door te reageren op deze blog.

Gepost op

Verkoop handgemaakte sojakaarsen van start (maart 2012)

De eerste verkoop
Eind februari, op de dag die maar éénmaal in de vier jaar voorkomt, verkocht ik mijn eerste handgemaakte sojakaarsjes toen vrienden thuis bij mij over de vloer kwamen en de kaarsen uitgestald stonden in de keuken. Deze vriend heeft intussen meer aangeschaft en andere mensen volgden. De reacties zijn goed, de kaarsjes branden mooi en rustig en.. een aantal mensen waren op zoek naar een alternatief voor paraffine kaarsen en hebben dat nu gevonden. Een behoefte vervuld en een doel bereikt!

Het eerste geld
In 21 dagen heb ik €18,15 verdient en voelt toch wel als heel bijzonder! Naast de verkoop zelf komt er veel kijken bij het maken en verkopen van sojakaarsen, althans, als je het zo groot maakt als ik dat doe. Zo heb ik een pagina hier op mijn blog online, ben bezig geweest om verpakkingsmateriaal te vinden, ben bezig met het ontwerpen van eigen flyers en een folder en maak regelmatig foto’s van de kaarsen.

Werkkamer vol
Dan zijn er nog de kaarsen zelf, de voorraad en alle benodigdheden nemen inmiddels mijn gehele”werkkamer ‘ in beslag. Werken doe ik dan ook beneden in de huiskamer en kaarsen maken natuurlijk in de keuken.

Danielle Duurzaam
Naast deze praktische dingen en al mijn andere werkzaamheden, ben ik dagelijks bezig met de organisatie van Danielle Duurzaam als startend bedrijf. Zo kreeg ik een maand geleden een hoopvol telefoontje van het UWV maar heb ik het beloofde vervolg telefoontje nog niet gehad. Omdat ik geen zin heb om daar op te blijven wachten ben ik voor aan het oriënteren op gesprekken, bijeenkomsten en netwerk momenten voor startende ondernemers van onder andere de Kamer van Koophandel en via LinkedIn.

Winkel aan huis
Naast dat ik de kaarsjes op markten zou kunnen verkopen ben ik ook bezig met het uitwerken van het idee om een winkeltje aan huis te starten “Danielle Duurzaam, winkel aan huis”. Mede daarom gaan we volgende week aan de slag met het herinrichten van de kelder. Zodat de voorraad grondstoffen voor mijn kaarsen naar beneden kunnen en ik mijn Danielle Duurzaam kamer mooi kan inrichten. Regelmatig kom ik bij de kringloopwinkel op zoek naar rekken en kasten waar ik mijn kaarsjes uit kan stallen. Zodra mijn kamer en de kelder op orde zijn, kan de winkel aan huis open!

Gepost op

Mijn eerste product in de markt zetten

Momenteel ben ik bezig alles zo vorm te geven dat ik mijn eerste product in de markt kan zetten. Het doet een beroep op allerlei vaardigheden waarvan ik niets wist dat ik ze (nodig) had, het test mijn geduld en creativiteit. Ik leer organiseren, goed op mezelf te letten, mijn intentie zuiver te houden en noem maar op. Ik ervaar nervositeit, enthousiasme, twijfel en de kracht van keuzes maken. Dagelijks krijg ik situaties die me vragen goed op te letten, bij mezelf te blijven, dankbaar te zijn, vooral positief te blijven en de tijd te nemen om alles op me in te laten werken.

Nu begeef ik mij echt op het pad van zelfstandig ondernemer in de rollen van ambachtsvrouw, verkoopster en administratief medewerkster. Er zijn dagelijks uitdagingen om aan te gaan en nieuwe onderwerpen om uit te diepen. Zo wordt er een beroep gedaan op mijn zelfstandigheid, het inzetten van de juiste “hulpbronnen” en, omdat ik alles vanuit huis doe, het loslaten van het ondernemerschap als het even tijd is voor andere dingen.

Terwijl de tijd vliegt, voel ik mij af en toe nerveus en opgewonden over wat er allemaal te gebeuren staat. Met regelmaat voel ik twijfel of ik wel goed bezig ben. Gelukkig zijn er de  fijne momenten. Zoals het moment dat er een pakket binnen komt en ik dus lekker aan de slag kan. Want een pakketje uitpakken waar ik me op verheugt hebt, dat blijft altijd leuk!

Maar het allerbeste moment, een moment waar ik zeer dankbaar voor ben, is wel toen vrienden mijn uitgestalde waar zagen staan en spontaan allerlei vragen op mij afvuurde. Wat een fantastisch gevoel gaf dat, ik was verschrikkelijk blij met die enthousiaste reacties! Ze gaven de bevestiging dat ik inderdaad een prachtig product gevonden heb, iets wat ik echt even nodig had. En het leverde mij m’n eerste twee klanten op!

Gepost op

Kennismakingsbijeenkomst Velt werkgroep Ecotuinieren Alkmaar

Op zondag 18 maart (2012) ben ik als gastvrouw en organisator aanwezig bij de Kennismakingsbijeenkomst van de Velt werkgroep Ecotuinieren Alkmaar op het volkstuincomplex De Volharding waar collega-bestuurslid Tineke haar tuin heeft.

Met deze werkgroep willen we ecotuinders in de omgeving met elkaar in contact brengen, activiteiten organiseren en ecologisch tuinieren in Noord-Holland (boven Amsterdam) op de kaart zetten.

Op zondag 18 maart zullen wij Velt als vereniging presenteren, zijn er Velt boeken te koop en gaan we inventariseren wat de Velt leden graag voor activiteiten zouden willen ondernemen dit jaar.

Op het programma staat ook een presentatie rond het thema Ecologisch moestuinieren. Van tevoren aanmelden is gewenst, op de site kun je lezen hoe.

Als eerste activiteit organiseren we een Basiscursus Ecologische moestuinieren. De eerste cursus is al ingepland en wordt in april gegeven. Meer informatie vind je op de site.

Als de belangstelling voor de Basiscursus Ecologische moestuin zo groot is als wij momenteel vermoeden, dan zal er in het najaar zeker nog een cursus gegeven worden.

Misschien tot ziens op 18 maart (2012)!

Gepost op

De tuinontwikkelingsweg: wees jezelf

Het telefonische gesprek met Guurtje Kieft gisterenochtend liep zoals mijn gevoel al gezegd had, ze zei direct dat ik alle gegevens die ik uit haar agenda gepubliceerd heb op internet moet weghalen. Het was precies waar ik al bang voor was, mijn intuïtie was juist, alweer. Direct na het gesprek, wat verder prima afgerond is, realiseerde ik mij dat het juist is. Ik heb de gegevens van Guurtje Kieft niet nodig om leuke blogs te schrijven, zonder agenda-gegevens zijn mijn teksten ook leuk om te lezen. Dat is al tweemaal toe gezegd! Ik mag dus helemaal mezelf zijn! Ja, lieve mensen, dat is na 30 jaar op deze aardbol een nieuwe ervaring voor mij. Maar ik dwaal af, een uitleg is hier op zijn plek.

Hoe het zover kwam
In maart begon ik enthousiast met een blog waarin ik uit de agenda van Guurtje gegevens overnam wat betreft de blad-, wortel,- bloem- en vruchtdagen zoals gebruikt in de biologisch-dynamische tuinsector en door hobbytuinders. Eigenlijk was dit een spontane inbreng vanuit enthousiasme dat een maan later, (steeds bij nieuwe maan) weer verscheen. Toen, na de publicatie van april, kwamen de eerste twijfels, doe ik er wel goed aan om structureel details over te nemen? Mijn geweten bracht me een het twijfelen. Ondanks die twijfel schreef ik ook voor de maand mei een dergelijke blog, wetende dat het de laatste keer in die vorm zou zijn. 

Correcte bd-agenda onmogelijk
In een poging met het copyright probleem om te gaan, ging ik op zoek naar andere bronnen. De kosmos agenda van Hesperia blijkt echter af en toe flink af te wijken en daarom heb ik deze teruggebracht naar de winkel. Online zijn er natuurlijk ook bronnen te vinden, echter werd mij inmiddels duidelijk dat de agenda van Guurtje en haar gegevens zo uniek zijn dat het lastig zal worden een correcte bd-kalender samen te stellen en te publiceren. Guurtje bevestigde dit, in de kosmos is alles tijdloos en het is lastig om de invloeden vanuit de kosmos in een kloktijd vast te stellen.

De unieke weg van iedere bd-tuinder
In het telefoongesprek legt Guurtje uit dat als je wil gaan tuinieren volgens het biologisch-dynamische principe je heel veel in je leven opzij zal moeten zetten, de tuin wordt nummer 1 van je prioriteiten. Van de 100 mensen die enthousiast aan het bd-tuinieren slagen vallen er 99 daarom weer af. Biologisch-dynamisch tuinieren is een innerlijke ontwikkelingsweg, de tuin met al haar uitdagingen en mogelijkheden weerspiegelt die weg. Je kiest voor de tuin als deze weg of je kiest uiteindelijk voor andere dingen, dat is de keuze. Daarom heeft het online publiceren van een bd-agenda voor de tuin geen zin, iemand die echt voor deze innerlijke ontwikkelingsweg kiest zal een papieren agenda aanschaffen, zich helemaal verdiepen in de uitleg die erin staat en deze zich eigen gaan maken. Het je helemaal eigen maken van de invloeden van de zon, maan en planeten doe je niet even, dat duurt misschien wel 10 jaar of langer. Tegen die tijd heb je alle en energieën gevoeld en doorleefd, weet je zonder agenda intuïtief welk deel van de tuin en welke taak er aan de beurt is en met welke energieën (Guurtje noemt dat “wezens”) je samenwerkt. Dat is tevens pas het moment dat je deze inzichten die dan helemaal persoonlijk zijn geworden, kunt gaan overdragen en doorgeven aan derden. Daarom is het ook “verboden” om teksten uit de boeken of andere (cursus)elementen, over te nemen en door te geven. Het is het dringende verzoek van Guurtje dat een ieder die zich met biologisch-dynamisch tuinieren bezig houdt zijn of haar eigen ontwikkelingsweg gaat, zonder de elementen van Guurtje. Natuurlijk kunnen de agenda, haar boeken en de cursussen die ze geeft een begin en een inspiratieweg zijn waarin je je eigen ding gaat ontwikkelen. Zo geeft Guurtje mij en ieder ander een flinke schop onder de kont om helemaal zichzelf te worden en zijn of haar unieke ding uit te dragen als de tijd rijp is.

Uiteindelijk is iedereen uniek en dat helemaal worden en blijven, al dan niet via de tuinontwikkelingsweg, is de grote uitdaging in deze maatschappij.

De gevolgen
De gevolgen van het gesprek met Guurtje zijn dat ik nu helemaal mezelf mag zijn, moet zijn zelf, door de gegevens van Guurtje alleen voor mijzelf te gebruiken als ik met de tuin aan de slag ga. Mijn schrijfsels komen dus voortaan helemaal van mij, geen kopiëren meer! Verzoek van Guurtje is om alle details, ook die al eerder gepubliceerd zijn, van het internet te verwijderen. Dat is dan ook het eerste wat ik ga doen na het publiceren van deze blog, namelijk de betreffende gegevens uit de vorige blogs weghalen.

Wil je toch biologisch-dynamisch tuinieren?
Wil je na het lezen van deze tekst nog steeds graag biologisch-dynamisch tuinieren (of wil je meer weten) dan kun je via de website van Guurtje Kieft www.dezonnetuin.org , waar ook de verkooppunten staan vermeld, een agenda kopen. Deze maand (mei) is de agenda al in prijs gezakt naar 10 euro, in juni zal de agenda nog maar 5 euro kosten. Tevens is er in juni het open weekend op het volkstuinen complex de Rekere waar Guurtje haar tuin heeft. De kans om haar persoonlijk te ontmoeten, haar tuin te bewonderen en de agenda of haar boeken aan te schaffen (contant geld meenemen!)

Rest mij enkel je nog een prettig dag te wensen en ik hoop je binnenkort weer als lezer te mogen begroeten bij een volgende blog. En natuurlijk verneem ik graag je reactie over dit onderwerp via de digitale of persoonlijke weg (e-mail mag naar danielleduurzaam@gmail.com).

De blogs uit maart en april zijn nog offline, inmiddels is de blog uit mei herschreven en online: Nieuwe maan in mei: gedachten van een paardenbloemliefhebber