Geplaatst op Geef een reactie

Overvloed: de tuinbonen-uitdaging

De laatste weken hebben we tweemaal een flinke portie tuinbonen gehad via de Odin-groente tas en daarnaast nog de helft van die portie in de Vitatas. We hebben dus in twee weken tijd 5 of 6 porties tuinbonen te verwerken gekregen en dat terwijl we ze zelf nooit zouden kopen. Vandaag hadden we de portie tuinbonen uit de Odin-tas mee naar ons uitje maar zijn we ze vergeten weg te geven. Het andere deel van de portie is gisteren al verwerkt tot falafel balletjes, dat was maar matig geslaagd, de uitvoering van dat recept is nog voor verbetering vatbaar zullen we maar zeggen. Er zijn al twee eerdere porties weggegeven aan liefhebbers en Remco heeft er een keer puree van gemaakt voor op brood. We kunnen ze dubbeldoppen en invriezen maar dat is niet zo ons ding en ik word er niet enthousiast van.

Remco heeft nog wel wat andere ideeën en is al flink recepten aan het zoeken. Bovendien is door het weggegeven van meer dan alleen de tuinbonen de voorraad groente zo vermindert dat nog meer weggeven nog een tekort gaat opleveren. Toch maar lekker zelf opeten dus. Vanwege de vakantie binnenkort even pauze wat betreft groente- en fruittassen, dus na het ophalen van de Vitatas aanstaande dinsdag even geen tuinbonen meer. Omgaan met een overvloed aan groente (die we normaal links laten liggen) is nog wel een uitdaging.

En andere reden om onze groente-voorraad te verminderen is dat de groentelades van onze koelkast veel te klein zijn om alles in op te bergen. Daarom staat de Odin-tas met tuinbonen nog hier op de stoel bij de keukentafel. Zal voor de houdbaarheid wel niet zo goed zijn, maar we kunnen het simpelweg niet allemaal kwijt in die twee laatjes. De koelkast begint al wat ouder te worden, dus vervangen is op den duur wel nodig en dan hoop ik op een koelkast met veel ruimte voor groentes. (We gebruiken de ruimte boven de lades ook maar daar wil de boel nog weleens bevriezen en bevroren groente wordt vaak drap. Inmiddels staat de koelkasttemperatuur lager, maar ook met de ruimte boven de lades passen er geen tuinbonen meer bij…)

Oja, wil er iemand nog de schillen van de tuinbonen hebben? Wij hebben geen tuin meer….

Lees ook de blog “van tekort-denken naar leven in overvloed”.

Geplaatst op Geef een reactie

Weg met de koelkast!

Naar aanleiding van mijn vorige blog zojuist ging ik eens bekijken wat er al is aan groene-leefstijl-inpirators bestaat. Natuurlijk kwam ik bij Green Evelien terecht, ik ken haar al via Twitter. Laat zij nou toevallig op heel andere gebieden actief zijn dan wij. Zo is zij gek van energie besparen lees ik, iets wat ik zelf maar weinig boeiend vind.

Handig dat zij zich daar wel mee bezig houd want laatst hebben we bij BCC geïnformeerd naar een kleine koelkast. We kwamen dingen te weten over het energieverbruik, dat er zelfs een A+++ koelkast te koop is bij deze winkel en de hoeveelheid geluid die zo’n kast kan produceren. Helaas past deze koelkast niet op de plek waar we hem willen hebben omdat de plek minder breed is dan de koelkast. Hoewel deze plek aangepast kan worden zouden we ook een stapje verder kunnen gaan.

We hebben namelijk sinds een paar weken een Odin groente- en fruit abonnement. We krijgen een kleine tas fruit en een grote tas groente die ik op donderdag ophaal bij de plaatselijke groenteboer waar ik nooit eerder kwam. Naast dat het hier om de hoek is, helpen we ook de plaatselijke middenstand. Want zoveel echte groenteboeren zijn er niet meer.

Ik word er trouwens allervriendelijkst geholpen, daar kan geen supermarkt tegenop. Nu was ik echter zo EigenWijs om de tas met groente in de voorraadkast, de trapkast, te zetten en dus niet in de koelkast te doen. Mede omdat die grote portie tuinbonen uit onze eerste week tezamen met de prei de hele groentelades en meer zouden vullen, maar blijkbaar was er nog een andere reden. Die kan ik niet echt onder woorden brengen maar komt nu samen. De ervaring van zachte bloemkool en een buigzame bos wortelen verteld ons dat de bewaarmethode wat verbetering kan gebruiken. En zo komen we terug bij het artikel van Green Evelien over bewaarmethoden zonder koelkast.

Jammer alleen, dat die printerknop ontbreekt tussen de manieren om het betreffende artikel te delen. Want dit is iets wat ik echt graag in mijn handen wil houden zonder steeds weer die laptop aan te zetten. Intussen heb ik de bewaartabel waar in het artikel naar verwezen wordt geprint en dreig ik verzeild te raken in diverse interessante websites over een lowtech koelkast voor groente en fruit en aanwijzingen voor het zelf bouwen van een zonnedroger.

De low tech koelkast voor groente en fruit en dat die vrouw die onderzoek deed naar bewaarmethoden ben ik trouwens al eens eerder tegengekomen. Het was toen duidelijk nog niet onze tijd hiervoor. Nu kom ik het weer tegen en aangezien Remco zijn zin om dingen zelf te bouwen en nieuwe stappen te zetten groter is dan ooit, wordt ik hier erg blij van. Laat die A+++ koelkast maar zitten, we gaan “gewoon” richting leven zonder koelkast! Niet persé vanwege het stroomverbruik trouwens. Maar omdat ik de innerlijk “drive” voel om hiermee aan de slag te gaan. Dat is nu eenmaal zo’n dingetje van Danielle Duurzaam!